Ernährungstrend mit Vorsicht genießen

Low-Carb eignet sich nicht zur Dauerernährung

Die Dokumentationen zur Low-Carb-Diät gehen bis ins Jahr 1864 zurück, wo William Banting, der „Vater der Low-Carb-Diät“, über seine Gewichtsabnahme berichtet. Im Interview erzählt Prof. Dr. Udo Rabast, wieso sich die Low-Carb-Diät nicht als Dauerernährungsform eignet und worauf man bei dieser Diät achten sollte.